De “lange draak” van de schouder -tot -stouder, de stomende cateringindustrie … met de optimalisatie en aanpassing van de epidemische preventie- en controlebeleid, worden de offline consumptiescenario’s zoals de cateringhal en andere herstel hersteld, in volgorde, het stimuleren van het relevante consumptieherstel.Volgens gegevens die zijn vrijgegeven door het National Bureau of Statistics, steeg van januari tot februari 2023 de nationale cateringinkomsten met 9,2%jaar -op jaar.
Catering Consumptie -vraag wordt enorm vrijgegeven
Onlangs is “een tafel moeilijk te vinden” een algemeen gevoel geworden van veel consumenten die dineren.”Chaofa” Chaoshan Beef Shop “Changlong” op Beijing Road, Guangzhou, is doorgegaan. Er zijn tientallen tafels om 6 uur ’s avonds.De ober draaft het eten en schreeuwde: “De gasten lijken de afgelopen tijd te zijn geëindigd.”
De passagiersstroom wordt hervat om de groei van de omzet te bevorderen.Van januari tot februari 2023 stegen de merken van Beijing Huatian met ongeveer 12%jaar -op jaar.Onder hen zijn Tonghe Shifu en Xinchuan Noodle Museum toegenomen met meer dan 20%jaar -jaar.In het bijzonder had de verkoop van Tonghe Jufu en ER Youju in februari 2019 overschreden en teruggekeerd naar normaal niveau.
Om het herstel van de cateringindustrie te helpen, van januari tot februari, gaven Beijing, Shenzhen en Hangzhou op veel plaatsen speciale consumentencoupons uit, en het effect was duidelijk.Volgens Meituan -gegevens hebben na Hangzhou, Ningbo, Shaoxing, Shenzhen, Zhuhai, Dongguan en andere steden consumentencoupons uitgegeven, het jaar -op jaar jaar groeipercentage van Catering Hall Consumpy Double Digits.Naast de uitgifte van consumentencoupons hebben verschillende regeringen ook beleid geïntroduceerd om de zakelijke omgeving verder te optimaliseren, inclusief het ondersteunen van externe activiteiten en het lanceren van financiële producten van “catering en lening”.
De “kleine” breking van de catering is het “grote” ontwikkeling.Volgens de analyse van de Chinese culinaire vereniging steeg van januari tot februari 2023 de groeipercentage van cateringinkomsten in eenheden boven de nationale cateringinkomsten en eenheden boven de limiet met 0,3 procentpunten en 0,1 procentpunten vanaf dezelfde periode van de vorige jaar.Van januari tot februari van dit jaar was de nationale cateringinkomsten goed voor 10,9%van de totale detailhandel van consumentengoederen, hoger dan de totale detailhandel van consumentengoederen met 5,7 procentpunten.
De relevante persoon die verantwoordelijk is voor de Chinese culinaire vereniging is van mening dat van januari tot februari, gedreven door de vakanties voor het voorjaarsfestival en het beleid om ondernemingen te helpen, de vraag naar cateringconsumptie sterk is vrijgegeven en de cateringmarkt aanzienlijk is gestegen. een “katalysator” rol.
Nieuwe kinetische energie “brandende” cateringmarkt
Potgroenten, bevroren bevroren groenten … Guangzhou -restaurants hebben de ontwikkelings- en productupgrades van nieuwe geprefabriceerde groenten versneld.Het “Witte boek van de ontwikkeling van de geprefabriceerde Crepery -industrie van China in 2022” laat zien dat de omvang van de geprefabriceerde markt in 2022 419,6 miljard yuan bereikte, een toename van 21,3%jaar -op jaar. zal meer dan biljoen yuan overschrijden.
Cheng Gang, secretaris -generaal van de Guangdong Catering Service Association, is van mening dat vanwege de impact van de epidemie het consumentengedrag en de gewoonten van mensen zijn veranderd, en veel cateringvakken zijn “in gevaar”.Some actively adjust the business method, including catering products such as innovative prefabricated dishes, strengthening industry cross -border integration, superimposing emerging consumer elements, expanding business space, optimizing brand experience and cognition, and finally strengthening consumer trust and activating the market to achieve more Stabiele stabiliteit, duurzame en deugdzame ontwikkeling.
Inclusief live, korte video’s, digitale kanalen en functies voor sociale delen om de vraag van de consument te stimuleren, een grotere passagiersstroom aan te trekken en de cateringverbruik te stimuleren.”We hebben de populariteit van het merk gepland door video te plannen van dikste verhalen, ambtenaren van voedselaanbeveling en andere video’s.” Chai Biao, voorzitter van dikke dikke garnalen Zhuangzhuang, zei dat 70 % van de passagiersstroom een dag afkomstig was van de afwatering van de netwerkplatform.
Meer tijd -geëxciteerde proeven van cross -border -innovatie, combineren van eten, drinken, uitvoeren, entertainment, inkoop en andere meerdere formaten, een verscheidenheid aan nieuwe scènes en rijke consumentenervaringen.In Shaanxi zijn er steeds meer toeristen uit de Qinqiang Performing Arts, Old -Fashioned Foods en nieuwe winkels van Guo Chao.
Jin Wenping, secretaris van het partijcomité en voorzitter van Xi’an Food Co., Ltd. zei dat het nieuwe hoofdstuk van de opening van de gediversifieerde ontwikkeling van de gediversifieerde ontwikkeling een marktgericht is in de cateringsector.
Nieuwe maatregelen om het vertrouwen van de industrie te stabiliseren
“Het is noodzakelijk om het verbruik in een prioriteitspositie te herstellen en uit te breiden.”
Het beleid om de mensen te profiteren en de mensen ten goede te komen, blijft toenemen, wat helpt om de consumptie van voedsel en drinken te vergroten.Beijing heeft bijvoorbeeld een verscheidenheid aan catering en bevordering van consumptieactiviteiten gehouden; Million Yuan. Ik heb tien maatregelen geïntroduceerd om het ontwikkelingsvertrouwen in de cateringindustrie te vergroten.
De hoofdorganisatie van de horeca is zelfverzekerder en de investeringslay -out versnelt.Niet lang geleden, op de China (Guangzhou) Catering Industry Development Conference en Investment and Financiering Samenwerking Exchange Exhibition, stelden honderden cateringbedrijven de intentie voor van bijna duizend merken van cateringinvesteringsprojecten, waaronder Cantonese gerechten, Hunan Cuisine, Sichuan Cuisine, Lu keuken en andere grote binnenlandse keukens.
Zhang Yi, de relevante persoon die verantwoordelijk is voor de Derde Party Research Institution AI Media Consultation, zei dat de uitbreiding van de cateringsector heeft aangetoond dat het vertrouwen geleidelijk is hersteld, diversificatie heeft uitgebreid en de neiging heeft om midden -tot -h -high -end projecten te maken.De cateringindustrie nastreeft een hogere ontwikkeling van de merk en biedt consumenten betere diensten.
“Van het banket, het diner, de bedrijfsreceptie, de geprefabriceerde gerechten, enz., U kunt het snelle herstel van de cateringindustrie zien. Nieuwe modellen, nieuwe kanalen en nieuwe technologieën zijn voortdurend naar voren om de ontwikkeling van de cateringsector tot gediversifieerde formaten te bevorderen en kwaliteit. “De provincie Shaanxi Chen Jianqi, vice -voorzitter van de Cooking and Catering Industry Association, zei dat het ook noodzakelijk is om op te merken dat vanwege de lage drempel de industriële concurrentie is geïntensiveerd, de totale winstmarge laag is en de kosten van grondstoffen en servicekosten neemt toe.
Insiders uit de industrie zeiden dat we, om het uitgebreide en gestage herstel van de cateringsector te versnellen, de beleidsondersteuning en begeleiding moeten blijven verbeteren, het lanceren van hulp en consumentenbeleid dat meer in overeenstemming is met bedrijfsbehoeften en marktverwachtingen, de teelt van leider ondernemingen en leiders, en gerationaliseerde industriële lay -out.Tegelijkertijd is het noodzakelijk om ontwikkeling en verspilling te bevorderen, zowel productinnovatie als de bedrijfsresultaten bij te houden.
(Reporter Ding LE, Jining, Cai Xinyi, Li Jiaxu)