Volgens de laatste gegevens van het National Bureau of Statistics was in het eerste kwartaal van 2024 de totale detailhandel van sociale consumentengoederen 12032,7 miljard yuan, een stijging van 4,7%jaar -op jaar.Onder hen stegen de detailhandelsverkopen van graan-, olie-, voedsel- en drinkproducten met respectievelijk 9,6%en 6,5%, met een gemiddelde groeipercentage van groeimeter.
Welke nieuwe veranderingen zijn er in het eerste kwartaal van 2024 in de voedingsindustrie ontstaan?Wat gebeurt er de ontwikkeling van dit jaar?
Op 18 april, de Southwest Food Entrepreneurs Innovation and Growth Conference uit 2024, werd georganiseerd door Chongqing Food Industry Association, Chongqing Culinary Association en Chengdu Food Industry Association, werd gehouden in Chongqing.De eerste voedselinformatie zal worden besproken en de toekomstige ontwikkelingsrichting van de voedingsindustrie bestudeerd met de meerderheid van de mensen in de voedingsindustrie en de innovatie en groei van de voedingsindustrie nastreven.
In de afgelopen jaren heeft de voedselwinkelsector continu geïnnoveerd en ontwikkeld, zoals online en offline integratie, op maat gemaakte productie en intelligente diensten, waardoor nieuwe kansen en uitdagingen worden gebracht voor de voedselwinkel.
Online en offline indeling shuffle hervorming
Consumentenkeuzevoorkeuren voor kanalen en producten zijn ook intensiverend.Uit gegevens blijkt dat de verkoop van voedsel en drank de overdracht van online versnelt, en content e -commerce vertegenwoordigd door Douyin en Xiaohongshu wordt een belangrijke groeimotor.
Het nemen van snackvoedsel als voorbeeld, in 2023, daalde de omzet in Omni -Channel 1%jaar -op jaar, maar het aandeel van de omzet van Douyin steeg van 2,5%tot 3,7%, en de omzet steeg met 49,4%jaar -op jaar. De omzet steeg ook respectievelijk 4,2%en 2,6%jaar -op jaar.
Als een belangrijk verkoopkanaal voor voedsel heeft offline grote veranderingen in de marktsituatie ondergaan.Traditionele zaken over -kanaals verkopen zijn gedaald en de uitbreiding van winkels is vertraagd.
In de afgelopen twee jaar is het nieuws over het sluiten van winkels in grote bedrijfsonderzoekssystemen voortgezet.In 2022 waren er 58 Carrefour China -winkels en 106 winkels sloten de winkel in de eerste helft van 2023; Plaatsen in 2023;
Toen de winkels in Beijing Carrefour, Wal -Mart en andere winkels werden ingetrokken, hebben de supermarkten zoals Hema en Qixian snel “ontvangen”, en Sam, Costco (Kaishi) en andere winkels van de opslagleden vielen en openden nieuwe winkels.
Of het nu gaat om een winkel voor magazijn, een hard kortingskanaal of de groei van online content e -commerce, de veranderingen in deze kanalen zijn in wezen voorzien op de huidige verandering van de vraag van de consument:Zorg voor consumenten van hoge -kwaliteit en lage costproducten, terwijl uitgebreide optimalisatie van productkwaliteit, serviceniveau en consumentenervaring.
Nieuwe producten zijn een belangrijke drijvende kracht voor de groei van verschillende categorieën
De online en offline formaten zijn aanzienlijk veranderd.
Zhao Ting, hoofd van opkomende zaken van Nelson IQ ChinaDeel op het forum“Ontwikkelingstrends en innovatiegroeimogelijkheden voor de voedingsindustrie in 2024”Er werd gezegd dat volgens NIQ -enquêtes Chinese consumenten meer geneigd zijn te winkelen met online combinaties. de behoeften van consumenten tijdig.
Zhao Ting, hoofd van opkomende zaken van Nelson IQ China
Zhao Ting wees erop dat Nielson IQ voornamelijk de factoren verdeelt die de categoriegroei bevorderen in vier categorieën: nieuwe producten, prijsverhoging/prijsverlaging, consumptie -upgrade en oude productverkopen.Onder hen zijn nieuwe producten een belangrijke drijvende kracht voor de groei van verschillende categorieën.
Aan de kant van de consument hebben consumenten een positieve consumptie -houding ten opzichte van nieuwe producten.In de redenen om indruk te maken op consumenten om nieuwe producten te kopen, worden “betere ervaring” en “ultra -high kosteneffectiviteit” beschouwd als factoren voor consumenten bij het kopen van nieuwe producten. De laatste. De trend is ook een belangrijke factor die de aankoopbeslissingen van de consument beïnvloedt.
Bovendien, het overbrengen van emotionele concepten van het merk, differentiatie die de emotionele waarde van de consument biedt en een verbeterde online en offline samenwerking om de volledige cyclus van producten in online en offline samenwerking te bevorderen via online marketing, en kan opvallen in hevige concurrentie.
Consumenten ondergaan constant intergenerationele veranderingen en de gebruikersbehoeften veranderen voortdurend.
Als de strategische positionering van de onderneming niet vooruit is en de categorieconcepten niet nauwkeurig zijn, kunnen ze niet overeenkomen met de behoeften en het verlangen van de nieuwe generatie consumenten, en ze kunnen hun gunst niet krijgen. wordt geraakt en dan keert het grijze gezicht terug naar de oorsprong.
Dus, voor het merk, hoe kunnen we goed werk doen van bedrijfsstrategie en categorie -innovatie?
2024 Enterprise Innovation Growth Wachtwoord: stevige bedrijfsstrategie+het kernconcurrentievermogen versterken
Chen Chaohui, voorzitter van Sichuan Baijia Akuan Food Industry Co., Ltd.De voedsel- en dranken- en cateringindustrie heeft gedetailleerd uitgelegd in het 2024 -wachtwoord van de innovatiegroei.
Hij zei dat hoewel in de afgelopen 2023 en de huidige marktomgeving, hoewel de consumentenmarkt onvoldoende vertrouwen, zwakke koopkracht heeft, de rollen van de industrie ernstig zijn en de prijsconcurrentie is geïntensiveerd.”Maar ondernemers mogen niet worden ontmoedigd, omdat de voedsel- en cateringindustrie een eeuwige stijgende industrie is en een zwakke cyclusindustrie. De impact van macro -economische gezichten is relatief klein. De herschikking van de industrie, wat iedereen moet doen, is zich aan de hoofdzaak houden, Zowel interne als externe teelt en de snelle vooruitgang, om de mogelijkheid in te luiden om op te vallen.
Tegelijkertijd wees Chen Zhaohui erop dat om langdurige en gezonde groei te bereiken, het noodzakelijk is om de bedrijfsstrategie te versterken en hun kernconcurrentievermogen te versterken.Allereerst moeten we strategieën, nauwkeurige positionering en ons concentreren op de sporen waar de onderneming is;
Chen Chaohui, voorzitter van Sichuan Baijia Akuan Food Industry Co., Ltd.
Van productinnovatie tot categorie -innovatie
Ik mis Wang Bin, Chief Consultant en Chief Growth OfficerDe onderliggende logica gemaakt door productinnovatie en grote items voor ondernemers.
Wang Bin wees erop dat micro -innovatie producten kan helpen een bepaalde schaal te bereiken.De belangrijkste as van micro -innovatie is de waardeketen, die diep is opgegraven voor consumentenervaring en toepassing is voor applicatie -innovatie rond consumenten.Maar als u een groot enkel product wilt maken, moet u verstorende micro -innovatie bereiken.
U wilt bijvoorbeeld echt dat u wordt verdeeld in twee periodes in productinnovatie.Productinnovatie in de 1,0 -periode ligt voornamelijk rond de producten van de originele Jujube, zoals de nucleaire jujube -producten.De categorie -innovatie in de 2.0 -periode draait om “rode datums+”, zoals melkdata, jujube walnoten en jujube.
Wang Bin deelde: “Aan het begin van productinnovatie gebruikte Wang Bin consumenten als uitgangspunt. Met de vraag naar gezondheid en de populariteit van Guo Chao -huisartikelen, werden sommige traditionele Chinese ingrediënten geleidelijk handiger en heerlijker. De evolutie van Een soort ingrediënten voor rust, zoals zwarte sesampillen, vers -lock vers gestoofde vogelnest, “
“Wat de cognitie van de consument betreft, hebben buitenlanders hun eigen noten chocolade -energiesticks. Als benchmark wil ik echt dat je rode school zich richt op” de eigen energiestick van de Chinese “.”
De Red School Zao Ren combineert ook diep de behoeften van consumenten en aankoopgewoonten.“Het blijkt dat onze rode datums zich in het gebied van droge goederen bevinden en nu opnieuw definiëren in het rustgebied, waardoor de frequentie van consumenten wordt toegevoegd om het toneel van de aankoop van consumenten te kopen en uit te breiden.”
Ik mis Wang Bin, Chief Consultant en Chief Growth Officer
Bouw merkdifferentiatie op rond de “diepe teelt van de doelgroep”
Hij Yao, de oprichter van Sichuan Creative Box Brand Marketing Planning Co., Ltd.Bij het delen van thema’s “eliminatie van onzekerheidsdifferentiaalbouwmerken”, is het botweg dat als voedselbedrijven in 2024 goed willen leven, ze anders moeten zijn.
Geconfronteerd met de veranderende markt, alleen door het merk zelf tot verkeer te maken, kunnen we het rood van het merk bereiken nadat het verkeer vervaagt.
Er zijn drie manieren om merkdifferentiatie op te bouwen: doelgroep, functie/categorie, spirituele waarde (emotionele waarde).Merken moeten in deze drie aspecten worden onderscheiden om hun eigen unieke merkcognitieve systeem te bouwen.
In het licht van een steeds felere marktomgeving is de manier om hoog te houden en te vechten niet geschikt voor de meeste bedrijven.Het bouwen van merkdifferentiatie rond de “Diepende doelgroep” is een meer manier om te landen.
“Door naar de behoeften van de doelgroep te gaan, verbruiksgewoonten en veranderingen in voorkeuren, gebruiken ze gedifferentieerde merken en gedifferentieerde producten om zich te concentreren op het publiek en hun sterke punten te concentreren om doorbraken in het bedrijfsleven te brengen.”
Hij Yao, de oprichter van Sichuan Creative Box Brand Marketing Planning Co., Ltd.
In de context van de huidige binnenlandse economische fundamenten, onvoldoende vertrouwen in de consumentenmarkt en zwakke koopkracht, staat de voedingsindustrie voor veel uitdagingen.Het zijn echter deze uitdagingen die de innovatieve geest en groeimomentum van onze ondernemer inspireren.
Voor ondernemingen is het spel van kleine en grote ondernemingen compleet anders en kleine ondernemingen kunnen grote ondernemingen niet blindelings imiteren.Grote ondernemingen hebben voldoende middelen en kracht om diversificatie te voltooien, zelfs als ze geld verbranden, kunnen ze het betalen.